軽井沢の別荘地の中、ペット同伴で、ゆったり本格的な食事を楽しみたい時はHamy’sがオススメ。ボリューム満点のヨーロッパの郷土料理のレストランです。
ペット連れで室内でゆったりと本格的な食事を楽しみたいと思ったらHamy’sさんをオススメします。ペット同伴で店内に入る事ができて本格的に食事を楽しむ事ができるレストランの数はどうしても限られてしまいます。Hamy’sさんでは、ペット同伴で店内で食事ができて、ペット連れには本当に嬉しいレストランです。

Hamy’sさんでは、オーストリアの伝統的な郷土料理を楽しむ事ができます。使用している食材は、地元を中心としたこだわりの野菜や肉を使用されております。中でも、国内ではHamy’sさんでしか味わうことのできないオーストリアのチーズ「フォアアールベルガーベルクチーズ」や、オーストリアで長年親しまれている燻製生ハム・ベーコン「シュペック」など、魅力が満載です。

お店の情報

アクセス

住所は、長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1263-5です。

  • 電車の場合は、長野新幹線「軽井沢」駅から徒歩で25分、車では5分程度です。
  • 車の場合は、上信越自動車道「碓氷・軽井沢IC」より15分程度です。

お店の前に駐車場があるので、駐車場の心配はないです。

営業時間・定休日

営業時間:

  • ランチ 11:00 ~ 14:00
  • ディナー 17:00〜20:00

定休日:夏季は定休日なし、冬季は変動で定休日あり、2月は休業のようです。

お店の外観

Hamy’sさんは別荘地の一角にあります。外観写真を紹介します。
軽井沢ハミーズ_外観
一軒家の素敵なレストランです。夏場は緑が綺麗で、冬場は素敵にライトアップされています。

店内の様子

何度か利用させていただいておりますが、予約しておくといつも個室を準備していただいております。嬉しい心遣いです。
軽井沢ハミーズ_予約席
個室には、エアコンが設置されていて、夏でも冬でも快適に過ごす事ができます。同じタイプの個室が2室あります。その他、店内には4人用のテーブルが8つと、6人ほど座る事ができるテーブルが2つあります。

メニュー

メニューはランチメニュー、昼メニューと夜メニューがありました。
軽井沢ハミーズ_ランチ_メニュー
その他、ドリンクメニューと犬用のメニューもあります。

本日のオーダー

今回は、「本日のおすすめランチ」の「パスタランチ」をオーダーした時のことを紹介します。パスタランチ

  • スモークサーモンとアスパラクリームソース桜のフィットチーネ
  • オーストリアベーコン・キノコ・ホウレン草のシュペッツェレ

の二種類を注文しました。追加料金で野菜サラダを、ランチコースの前菜の内の一つに変更できます。折角なので、セットの一つは変更して、シェフオススメの「鯛のブランダード自家製ピクルス添え」をお願いしました。

鯛のブランダード自家製ピクルス添え

まずは、野菜サラダと「鯛のブランダード自家製ピクルス添え」です。写真の左が野菜サラダです。
軽井沢ハミーズ_ランチ_サラダ
サラダには、新鮮な野菜がふんだんに使われていて、おろし玉ねぎのドレッシングで味付けがされてありました。ボリュームたっぷりなサラダが食欲を刺激してくれました。

次に、鯛のブランダードについてです。

その前にブランダードとは?
鱈を使ったブランダードは、鱈を牛乳で茹で、ジャガイモを加えてペースト状にした南フランスの郷土料理です。牛乳で煮込むので、魚の匂いもなくなめらかな仕上がりの料理です。

鯛のブランダードは、鯛、ハーブ、ポテトのミックスでした。口に入れると鯛の香りが口にひろがりました。確かに魚の臭みはなく、あっさりとしていて、ずっと食べてていても飽きない美味しさでした。付け合わせのピクルスも、酸味と甘味のバランスがとれて何気にオススメです。

スモークサーモンとアスパラクリームソース桜のフィットチーネ

鮮やかで綺麗な色合いのパスタでした。
軽井沢ハミーズ_パスタランチ_サーモン
桜色のパスタで、色だけでなくほんのり桜の匂いを感じました。
軽井沢ハミーズ_ランチ_桜麺
味付けは、サッパリしていて食べやすい口当たりでした。具材の玉ねぎ、アスパラガス、グリンピースが新鮮でした。そして何より、想像を超えたサーモン量で、サーモンとパスタが同じ位のボリュームがあったように感じました。ボリュームも味も大満足でした。

オーストリアベーコン・キノコ・ホウレン草のシュペッツェレ

まずなんと言っても、このパスタがテーブルに出てきた瞬間、チーズの香りがあたり一面に広がりました。
軽井沢ハミーズ_パスタランチ
パスタを一すくいすると、チーズがとろ〜り。
軽井沢ハミーズ_ランチ_パスタランチ_チーズ
トッピングのオニオンチップ、ベーコン、チーズの組み合わせが最高です。濃厚なチーズ味が、一口食べるとすぐにまた一口と、食べる手をストップさせません。やみつきになって止まらなくなりました。チーズが少しスモークされているような味わいで、本当に美味しかったです。チーズ好きには是非味わって欲しい一品です。

コーヒー

ランチには、コーヒー、紅茶、ハーブティーがついています。私は、コーヒーを選びました。
軽井沢ハミーズ_ランチ_食後のコーヒー
エスプレッソ級の苦味で、パンチが効いた濃いコーヒーでした。

まとめ

Hamy'sさんでは、ペット連れで、室内でゆっくりと本格的なヨーロッパの郷土料理を堪能する事ができました。料理の味も量も大満足でした。お店の方が、食事の進み具合をちょくちょく確認しに来て下さって、食事を出すタイミングも気にされている所にもおもてなしの気持ちが感じられました。

これまで何回か訪れていますが、毎回満足しています。こだわりのチーズや生ハムなど私のお気に入りポイントが満載で、お勧めできるレストランです。

おまけ

トイレには、マウスウォッシュが置いてあります。食事の後にスッキリできるような心遣いも嬉しいです。
軽井沢ハミーズ マウスウォッシュ

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