ボリューム満点、美味しいジビエ料理を軽井沢で犬と一緒に室内で！「べジビエ」に行ってみました

この記事はこんな方にオススメです。

「美味しいジビエを食べることができるレストランが軽井沢駅の近くにある」と聞いたことがあって、何度がお店の前を通ってた時に「雰囲気が良さそうだし行きたいな」、とずっと気になっていたので、伺ってみました。

それから、なんと軽井沢訪問の度に、3回連続で訪れているお店「べジビエ」さんをこの記事で紹介いたします。

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お店の基本情報

店舗

お店は中山道脇に位置しています。
大通り沿いにあるので分かりやすいと思います。

11：30オープンで、結構きっちりと11：30にオープンする印象です。
ちょっと早く行くと外でお店が開くのを待つ形になります。

お店の雰囲気はこちら。

座席数は、カウンターに10席と、テーブルで28席です。

座席の写真はこちらです。

テーブル席とテーブル席の間はパーテションで区切られていました。

怖がりな我が家のワンコにとっても、嬉しい環境でした。

アクセス

• 住所：長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東184-1
• JR北陸新幹線「軽井沢」駅より、徒歩約５分

軽井沢駅から徒歩圏内にあるお店なので、非常にアクセスがいいですね。
車の場合も、駐車場が道路を挟んで向かい側に用意されているので自家用車でも訪れやすいし、もちろんタクシーでもアクセス良好です。

営業時間・定休日

• ランチ営業時間　11：30〜14：00（ LO）
• ディナー営業時間　17：00〜20：00（ LO）
• 定休日　木曜日（通常営業日でも、貸切の場合があります）

支払い方法

• カードOK（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
• 電子マネー不可

予約の方法

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べジビエ：本日のオーダー

メニュー

メニューの写真はこちらです。
サンドウィッチのメニュー

サラダ、パスタのメニュー

デザートのメニュー

とジビエと信州野菜を使ったメニューが色々とあります。
ただ、3回訪問した際に、毎回メニューがちょっとずつ変わっていましたので、常に更新されているようです。
行ってからのお楽しみという感じですね。

ここからは、頼んだことのあるメニューについて紹介していきます。

１回目訪問時

量が多めだと聞いていたので、１回目は抑え気味に。
まずは定番のメニューを頼みました。

• 本日のスープ
• べジビエバーグサンド

２回目訪問時

2回目は、前回と違うものを試したくて、あえてサンドイッチを外しました。

• べジビエdeアリゴ〜温かいソースと色々お野菜〜
• べジビエパスタ

3回目訪問時

前回虜になってしまいましたべジビエdeアリゴをもう一度。
ボリュームもわかってきたので、お腹の減り具合に合わせて、ちょっと抑え気味に。

• グリュイエールチーズと焼き立てベーコンの絶品キッシュ
• べジビエdeアリゴ〜温かいソースと色々お野菜〜トッピングに粗挽きソーセージ

本日のスープ

この時の本日のスープはクラムチャウダーでした。

熱々のクラムチャウダーです。
写真からは分かりませんが、ブロッコリー、ジャガイモ、人参など野菜が豊富に入っていて、他のバーグに比べて量は抑え気味ですが、食べ応えのある一品でした。

べジビエバーグサンド

そして、お店の人気No1と謳われているべジビエバーグサンド。

鹿と猪の肉で作られたハンバーグに、にんじん、レタス、パプリカ、アボカド、オニオンスライス、自家製タルタルソースと色々な具材が挟まれたバーグ。
そして、噂に違わぬ大きさ。

ジビエバーグは、ハーブソースが効いていて、普通の合い挽き肉のような味わいで、ジビエといっても癖はそんなにないように感じました。後味はハーブが口に残る感じで食べやすかったです。

野菜は、それぞれ新鮮でシャキシャキしていました。
野菜パーツは冷たく、お肉パーツは温かく、パンはしっとりめ。

美味しくて、無言でモリモリ食べてしまい、あっという間に無くなってしまいました。

付け合わせの、オーブンで焼かれたジャガイモも、皮がカリッとしておいしい。
何気に印象深いジャガイモでした。

このサンドイッチは、本当に美味しいジビエです。
人気が出るのも納得でした。
そして、事前に収集していた情報通り、なんといってもボリュームがすごいです。
半分でもお腹いっぱいになるボリューム感でした。

べジビエdeアリゴ〜温かいソースと色々お野菜〜

こちらは、2回目の時にオーダーした一品。
実はオーダーする前は、「サラダの代わりに食べるかな」位のイメージで頼んだものでした。
ところが！です。

チーズとマッシュポテトをブレンドされたクリームチーズが、このような形で温められて。。。

ホワイトソースのような味わいの、チーズフォンデュです。

野菜は、ソテーされていて、新鮮さを感じる程度の歯応えは残りつつ柔らかい食感。
これは、私的にかなりのヒットメニューで、是非ともお勧めしたい逸品です。

べジビエパスタ

パスタも味わいたい！ということで、ジビエが入ったパスタを注文。

鹿と猪の合い挽き肉がゴロゴロ入っています。
ニンニクとハーブが効いており、こちらも一口食べるとすぐにもう一口食べたくなる味付けです。
高原野菜もふんだんに使われていて、ボリューム満点で満足度の高いパスタでした。

グリュイエールチーズと焼き立てベーコンの絶品キッシュ

こちらは3回目訪問時のオーダー。

キッシュの奥に見える付け合わせの葉っぱは、辛子菜でした。
キッシュは、クリーミーなあじわいで、ベーコンもいっぱい入っていました。
自家製のタルト生地部も期待通りサクサクでした。
グリュイエールチーズは、臭みの少ない食べやすいチーズなのでお子様にもおすすめです。

3回目の訪問時は、前回でファンになってしまいました、「べジビエdeアリゴ〜温かいソースと色々お野菜〜」をもう一度注文。
少し進化させたくて、トッピングに粗挽きソーセージを追加してオーダーいたしました。

まとめ

べジビエさんのメニューはどれをとっても、ボリュームが大きく美味しくてハズレがなく、ジビエファンでなくてもお勧めできるお店です。
ジビエを食べたい！という方には文句なしにお勧めできるお店ですね。
雰囲気も良いので、ランチでもディナーでも、色んな場面で利用できるお店だと思います。

特にワンコづれには、店内でランチも、ディナーもOK、しかも予約できる！という、なんとも嬉しいこと尽くしです。
そんなこともあって、軽井沢訪問時に連続訪問記録更新中で利用させていただいております。

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おまけ

ワンちゃん用スペシャルメニューもあります。

落ち着いた雰囲気で、居心地も良く、我が家のワンコもくつろいで寝ていました。

また行きたいと思います。