今日は、旧軽井沢にあるベーカリー&レストランSAWAMURA(沢村)旧軽井沢について紹介したいと思います。SAWAMURAは東京エリアにも広尾、丸の内、新宿にチェーン店があります(この情報は、2018年11月時点での情報になります)。
お店の情報
場所情報
ベーカリー&レストランSAWAMURA(沢村)旧軽銀座は、北陸新幹線の軽井沢駅から徒歩２０分位で、旧軽銀座のすぐ近くにあります。旧軽銀座からは歩いて２～３分の距離で、住所は、長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-18です。
営業時間
・ベーカリー側 7:00～21:00
・レストラン側 7:00～22：00
モーニング 7:00-10:00
ランチ 11:00-16:00（ラストオーダー）.
ディナー 16:00-21:00（ラストオーダー）
（季節によって違うようで、上記は10月１日～11月30日の情報です。）
朝早くからOPENしているのが嬉しいですね。
座席情報
犬はテラスのみOKです。レストラン部のテラス席には全部で８テーブルありました。その内、2人席が４テーブルで、4人席が４テーブルでした。ベーカリー側もパンを購入して、その場で食べることが出来ます。ベーカリー側の席は、お店の前に４テーブルで、その内2人席と4人席がそれぞれ2テーブルずつあります。実はお店の裏側にも座席があります。裏側は一部クローズしている感じでしたが、８名くらい座ることができる大きなテーブルが2テーブルと、４人席が６テーブルと２人席が３テーブルと結構数ありました。裏側は実は紅葉が綺麗で、隠れ紅葉スポットではないかと思いました。
予約の可否
予約は不可のようです。
混雑情報
11月の情報で言いますと、テラスについては、11時45分くらいまでに行けば、座ることが出来そうです。店内は、タイミングよってギリギリかもしれません。12時を過ぎると店内は、待ち行列が出来ていました。外のテラス席は、結構寒くなってきているので、回転が早く、少し待てばいつでも入れる感じがしました。
ベーカリー&レストランSAWAMURA旧軽井沢レポート
ここからは、私が訪問してランチを食べた時の感想を書いていきます。今回は、土曜日に行ってまいりました。11月初旬の紅葉シーズン真っただ中の土曜日でしたので、混むかもしれないと思い、11時20分頃着を目指していましたが、途中モミジがきれいで写真などとっていると意外と時間を食ってしまい、結局、11時30分頃の到着となってしまいました。その時は、テラス席には2組の先客がいらっしゃいました。11時50分くらいになると、大体外の席も埋まっていましたが、たまたま11月でも軽井沢としては天気も良く気温が高く13℃でありましたが、それでもしばらく外に居ると冷えてくるのもあって回転は早く、大体テーブルは１、２個程空いているようでした。ちなみに、店内は行列が出来ていたのでかなり待ちそうな雰囲気でした。テラスは、このような感じです。
ひざ掛け用の毛布とテーブルの下には、ストーブを設置して下さっていたので、ある程度の寒さであれば我慢できると思います。日光が当たる所であれば、もう少し暖かく感じることが出来るかと思います。次は、メニューです。
メニューは、このような感じです。ランチとしては、Baker’s Pizza(包み焼き)、Burgers、Main Lunch、Salad Lunch、Soup Lunch、Pasta Lunchの６種類がありました。プラス２５０円でドリンクセットにすることが出来ます。お店の方からは、Burgersのハンバーガーがお勧めとコメントがありました。
今回は、３人で行きましたので、お勧めも含めてそれぞれ
・Baker’s Pizzaから「自家製リコッタチーズとバジルのトマトソースピッツァ」
・Burgersから「SAWAMURA特製ハンバーガーシングル」
・Main Lunchから「旬野菜のローストとサーモンのレアソテー～アイオリソース～」
の３種類をオーダーし、ドリンクセットで沢村ブレンドコーヒーを食後にを追加して頼みました。しばらくすると、「自家製リコッタチーズとバジルのトマトソースピッツァ」には付け合わせのサラダと、「旬野菜のローストとサーモンのレアソテー～アイオリソース～」には付け合わせのパンとサラダが運ばれてきました。そんなに、待つことなく、割とさっと出てきたので、ストレスは感じませんでした。写真はこんな感じです。
パンはバゲット、ライ麦パン、クルミパンの三種類がバスケットに入っておりました。トーストしているわけではなかったのが少し残念です。私的にはクルミがしっかりとしている、クルミパンが一番好みでした。サラダは、フレンチドレッシング系で、可もなく不可もなくといったところでした。
サラダを食べ終わった頃に、オーダーした３品がほぼ同時に出てきました。まず、「自家製リコッタチーズとバジルのトマトソースピッツァ」からです。生地はプレーンと海苔の二種類から選ぶことができます。海苔は青海苔を生地に練りこんでつくるとのことで食べてみたいと思いましたが、今回は初めてなので、普通のプレーンを頼みました。
これは、何といってもチーズがふんだんに使われていて、チーズ味がしっかりしていた点がおいしかったです。中を覗くとこのような感じです。
トマトソースも良い感じに酸味が効いていました。1番のポイントは生地です。さすがはベーカリーといったところで、ピザ生地が厚みがあってしっかりしているにもかかわらず柔らかくもっちりしていました。なかなかお勧めです。次は、「SAWAMURA特製ハンバーガーシングル」です。
パテは厚めで存在感があり、肉味がしっかりして、ボリューム満点でした。これは、美味しいには美味しかったですが、肉屋さんのハンバーガーと比べて大きな差がないような気もしましたので、私的には普通かと感じました。期待が膨らみすぎていたからかもしれません。むしろ、付け合わせのポテトが、なんだか甘くて普通よりおいしく感じた点の方が、私的には印象に残りました。次は、「旬野菜のローストとサーモンのレアソテー～アイオリソース～」です。
旬野菜は、ジャガイモと紫色のおいも（と思います）のようなものでした。アイオリソースは、そこまでニンニクの味は強くなく、マスタードとマヨネーズの混ざった感じのようでした。サーモンについては、焼き加減がばっちりです。外側を見るとしっかり焼かれていて、あれっ！レアじゃない！という感じでしたが、中はちゃんとレアでした。サーモン自身が結構大きくて、ボリュームがあり食べ応えがありました。最後に食後のコーヒーです。
コーヒーは、食事を全部下げていただいた後、すぐに出てきました。全体的に、食事が出て来るタイミングはスムーズでストレスは感じませんでした。コーヒーは、酸味の少ないサッパリした感じで薄めのコーヒーでした。量は若干少な目な印象でした。
座席について少し書きます。テラス席は、歩道に面してはいますが、歩道と座席の間に植林されていて、お店と歩道とが近くても、あまり違和感なく心地よく過ごすことが出来ました。植林されている木々もしっかり紅葉しており、座りながら鑑賞できてこれもまた良かったです。椅子などは、外仕様ですが、問題なく過ごせるのではと思います。
以前、3月頃にテラスでカフェをした時には、とても寒くて外で長時間座っているのが厳しい時期でしたので、その時は到着時にティーポットにお湯を入れてサーブ頂きました。ストーブや毛布なども初めから置いてあり、寒さに対してのケアはしっかりされている印象です。
私のオススメ度
ここでは、訪問回数が増えて適宜修正するかもしれませんが、私の勝手な基準で、それぞれの項目を5段階で評価してみたいと思います。
訪問回数：2回時点
| 味 (3.0) | |
| 量 (3.0) | |
| 価格 (2.0) | |
| サービス (3.0) | |
| 雰囲気 (4.0) |
ドリンクセットが別料金のため価格はちょっと厳し目にみています。
所感：軽井沢では、色々なレストランがあってどこが良いか悩みます。軽井沢全体的に価格帯は高いので、サワムラだけが高い訳ではありませんが、価格の評価はちょっと厳し目です。雰囲気はとても良く、味も量も、まずまずといった所でしょうか。レストランも悪くないですが、私的には、カフェとしてリピート利用したいお店です。
